Définition : La macération, c'est faire tremper longtemps quelque chose de solide (comme des fruits ou des plantes) dans un liquide (comme de l'eau ou de l'alcool) pour en récupérer le goût, la couleur ou les propriétés.
"La macération des raisins dans l'alcool est une étape clé pour fabriquer du vin cuit."
"Pour réaliser un sirop de menthe maison, il faut procéder à la macération des feuilles dans de l'eau sucrée."
"Les archéologues ont étudié la macération des tissus anciens retrouvés dans les tourbières."
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