Définition : Le kirsch est une boisson alcoolisée faite à partir de cerises. Il est transparent et a un goût fruité. On l'utilise parfois en cuisine pour parfumer des gâteaux.
"Pour aromatiser la pâte du gâteau Forêt-Noire, on ajoute souvent un peu de kirsch."
"La fondue savoyarde traditionnelle est parfois préparée avec du kirsch pour relever le fromage."
"Certaines confitures de cerises incorporent du kirsch en fin de cuisson pour intensifier le parfum."
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