Définition : La centrifugation, c'est une technique qui permet de séparer les éléments d'un mélange en les faisant tourner très vite. Les parties les plus lourdes vont au fond, les plus légères restent au-dessus.
"La centrifugation du sang permet de séparer le plasma des globules rouges pour les analyses médicales."
"En cuisine, l'essoreuse à salade utilise le principe de la centrifugation pour éliminer l'excès d'eau des feuilles."
"Dans une laverie, la phase d'essorage de la machine à laver est une centrifugation qui retire l'eau du linge."
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