Définition : La cassonade est un sucre brun, non raffiné, qui vient de la canne à sucre. Il a un goût de caramel et est utilisé pour donner du moelleux et de la couleur aux gâteaux et desserts.
"La recette des cookies aux pépites de chocolat demande de la cassonade pour qu'ils soient moelleux."
"Saupoudrez un peu de cassonade sur une pomme au four avant de la passer au four."
"Pour un crumble authentique, mélangez la cassonade avec la farine et le beurre pour obtenir la pâte sablée."
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