Définition : Une tonnellerie est l'atelier où l'on fabrique et répare les tonneaux en bois. C'est le lieu de travail du tonnelier, un artisan qui assemble des planches de bois pour créer de grands récipients utilisés surtout pour le vin ou l'alcool.
"La région de Cognac est réputée pour ses nombreuses tonnelleries qui fabriquent les fûts pour vieillir l'eau-de-vie."
"Lors de la visite de la cave, nous avons pu observer l'atelier de la tonnellerie où les tonneliers assemblaient un nouveau fût."
"Certaines grandes tonnelleries exportent leurs tonneaux dans le monde entier pour les vignobles les plus prestigieux."
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