Définition : Les stomates sont de toutes petites ouvertures sur les feuilles des plantes. Ils servent de portes pour laisser entrer l'air dont la plante a besoin et pour laisser sortir l'oxygène et la vapeur d'eau.
"Pour limiter les pertes d'eau en période de sécheresse, la plante ferme ses stomates."
"La face inférieure d'une feuille de chêne peut compter plusieurs centaines de stomates par millimètre carré."
"L'observation des stomates au microscope révèle leur forme caractéristique de haricot ou de banane."
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