Définition : L'ostréiculture, c'est l'élevage des huîtres en mer. Comme un agriculteur avec ses champs, l'ostréiculteur cultive des huîtres dans des parcs en bord de mer pour qu'elles grandissent avant de les vendre.
"La baie de Cancale en Bretagne est célèbre pour son ostréiculture depuis des siècles."
"Mon oncle est ostréiculteur ; il passe ses journées à surveiller la croissance des huîtres dans ses parcs."
"Lors de la visite du port, nous avons appris les différentes étapes de l'ostréiculture, du captage du naissain à l'expédition."
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