L'oyat est une herbe qui pousse dans les dunes de sable au bord de la mer. Ses racines très longues aident à maintenir le sable en place pour empêcher les dunes de s'envoler avec le vent. C'est une plante très résistante au sel et au soleil.
"Les oyats plantés sur la dune du Pilat ont permis de stabiliser le sable face à l'érosion éolienne."
"En se promenant sur les dunes, on peut observer les longues feuilles vert-bleuté de l'oyat qui ondulent sous l'effet du vent marin."
"Le réseau dense de rhizomes de l'oyat forme un véritable filet naturel qui emprisonne les grains de sable."
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