La mozzarelle est un fromage frais italien, blanc et mou, qui se présente souvent en boules. Elle est légèrement élastique, a un goût doux et est parfaite sur les pizzas ou dans les salades avec des tomates.
"La salade caprese associe parfaitement des tranches de tomates, de la mozzarelle fraîche et des feuilles de basilic."
"Pour une pizza margherita authentique, on étale de la mozzarelle di bufala sur la pâte à pizza avant la cuisson."
"Les petites boules de mozzarelle (bocconcini) sont délicieuses marinées dans de l'huile d'olive et des herbes."
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