Un mi-artisan est un professionnel qui fait un métier manuel avec des machines et des employés, entre l'artisan traditionnel et l'usine. Il produit en plus grande quantité tout en gardant un savoir-faire spécial.
"L'atelier de charcuterie qui emploie 15 personnes et fournit plusieurs supermarchés régionaux est un bon exemple de mi-artisanat."
"Cette entreprise familiale de fabrication de meubles sur mesure, avec 8 employés et des machines numériques, fonctionne selon le modèle mi-artisanal."
"La brasserie qui produit 10 000 bouteilles par mois tout en conservant des recettes traditionnelles relève du mi-artisanat."
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