Quand on dit qu'une préparation est "meringuée", cela veut dire qu'on y a ajouté des blancs d'œufs battus en neige très ferme pour la rendre très légère et gonflée, comme une meringue. C'est une technique de cuisine.
"La chef a préparé une délicieuse crème pâtissière meringuée pour garnir ses choux."
"La recette traditionnelle de la soupe aux fraises demande une garniture de fraises meringuées, légère et aérienne."
"Pour un dessert plus digeste, il remplace parfois la crème chantilly par une crème anglaise meringuée."
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