La lie, c'est le dépôt qui tombe au fond d'une bouteille de vin ou d'un tonneau. C'est un mélange de petites particules solides, comme des levures mortes et des restes de raisin, qui se séparent du liquide.
"Après la fermentation, le vin est soutiré pour le séparer de la lie."
"L'expression "boire le calice jusqu'à la lie" signifie endurer une épreuve jusqu'à son terme le plus amer."
"Ce muscadet est élevé sur lie pendant plusieurs mois, ce qui lui donne un caractère particulier."
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