Les huiliers étaient des artisans qui fabriquaient et vendaient de l'huile, surtout pour la cuisine. Ils pressaient des graines comme le tournesol ou des fruits comme l'olive. C'était un métier important avant les usines modernes.
"Au marché médiéval, les huiliers proposaient différentes qualités d'huile d'olive."
"Les huiliers utilisaient de lourdes presses en bois pour extraire l'huile des graines de colza."
"Aujourd'hui, le terme peut désigner les grands huiliers, ces navires qui transportent de l'huile végétale ou minérale."
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