Gratiner, c'est faire cuire un plat au four pour que le dessus devienne doré et croustillant, comme sur les lasagnes ou la tartiflette. On utilise souvent du fromage râpé pour obtenir ce résultat.
"Il faut gratiner les macaronis au fromage pendant 10 minutes pour obtenir une belle croûte dorée."
"Pour cette recette de chou-fleur, gratinez avec un mélange de chapelure et de parmesan."
"La crème brûlée est un dessert où on gratine le sucre à la surface avec un chalumeau."
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