Une terre essartée, c'est un terrain, souvent une forêt, qu'on a défriché en coupant et en brûlant les arbres pour pouvoir y cultiver des plantes. C'est une vieille méthode d'agriculture.
"La colline, autrefois couverte de chênes, n'était plus qu'une vaste étendue essartée et prête pour les semailles."
"Dans ce document médiéval, le scribe note que la parcelle 'a été essartée l'an passé' par les paysans du seigneur."
"L'écrivain décrivait le paysage comme 'une terre récemment essartée, encore noircie par les feux du défrichement'."
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