Un caussenard est une personne qui vit sur un causse, un grand plateau calcaire et sec du sud de la France. Cela désigne aussi tout ce qui concerne la vie et la culture de ces régions, connues pour l'élevage des brebis.
"Les caussenards élèvent traditionnellement des brebis pour la production du fromage de Roquefort."
"L'architecture caussenarde se caractérise par des fermes en pierre sèche et des "lavognes", des mares pour abreuver les troupeaux."
"Il a adopté un mode de vie caussenard, rythmé par les saisons et le pastoralisme."
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