Un bouvier est une personne dont le travail est de s'occuper et de guider les bœufs, des animaux de la ferme utilisés autrefois pour tirer les charrues et les charrettes. C'est un métier ancien de la campagne.
"Au Moyen Âge, les bouviers étaient indispensables pour labourer les vastes domaines seigneuriaux."
"Le musée des traditions populaires expose un ancien fouet de bouvier en cuir tressé."
"Mon grand-père raconte l'histoire d'un bouvier qui traversait la France avec son troupeau pour les foires."
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