Un bouvier est une personne dont le travail est de s'occuper des bœufs. Il les conduit dans les champs, les nourrit et les soigne. C'était un métier très important à la campagne autrefois.
"Autrefois, chaque grande ferme avait son bouvier pour mener l'attelage de bœufs."
"Le Bouvier Bernois est une race de chien qui tire son nom de son ancienne fonction d'aide aux bouviers."
"Dans le roman régionaliste, le vieux bouvier partait à l'aube avec ses bœufs pour labourer le champ."
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