Définition : Le mezcal est une boisson alcoolisée mexicaine fabriquée à partir du cœur de l'agave, une plante du désert. Il a un goût souvent fumé et se boit généralement pur. C'est une boisson traditionnelle très importante au Mexique.
"Lors de notre voyage à Oaxaca, nous avons dégusté un mezcal artisanal au goût puissant et fumé."
"Contrairement à la croyance populaire, un vrai mezcal de qualité ne contient pas nécessairement de ver dans la bouteille."
"La production traditionnelle du mezcal, de la récolte de l'agave à la distillation, peut prendre plusieurs années."
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