Définition : Le mannitol est une substance sucrée naturelle, extraite de plantes ou d'algues. On l'utilise pour sucrer certains aliments (comme les chewing-gums sans sucre) et aussi comme médicament pour soigner certaines pressions dans le corps.
"Le mannitol (E421) est souvent présent dans les chewing-gums sans sucre pour apporter du volume et une texture moelleuse."
"En neurologie, le mannitol est administré par perfusion pour réduire un œdème cérébral après un traumatisme crânien."
"En microbiologie, le milieu de culture au mannitol sel permet de différencier les staphylocoques, comme Staphylococcus aureus qui le fermente."
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