Définition : Quand on dit que deux liquides sont immiscibles, ça veut dire qu'ils ne se mélangent pas, même si on les secoue fort. Ils finissent toujours par se séparer, comme l'eau et l'huile dans une vinaigrette.
"L'eau et l'huile végétale sont immiscibles : après agitation, l'huile forme une couche distincte au-dessus de l'eau."
"Le vinaigre (contenant de l'eau) et l'huile sont immiscibles, c'est pourquoi une vinaigrette se sépare si on ne l'agite pas."
"Le mercure et l'eau sont également immiscibles, le mercure, plus dense, forme des gouttes sphériques au fond du récipient."
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