Définition : Un homogénéisateur est une machine qui mélange très fortement un liquide pour que tous ses ingrédients soient parfaitement répartis et qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de séparation, comme pour le lait ou les sauces.
"L'homogénéisateur de la laiterie permet de produire du lait longue conservation qui ne forme pas de crème en surface."
"Au laboratoire, le chercheur utilise un homogénéisateur à ultrasons pour lyser des cellules et étudier leur contenu."
"Pour réaliser une mayonnaise parfaitement lisse et stable, certains chefs professionnels utilisent un petit homogénéisateur à main."
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