Définition : Une gantière était une femme dont le travail était de s'occuper des oies. Elle les faisait paître, les nourrissait et les protégeait. C'était un métier important à la campagne autrefois.
"Au Moyen Âge, la gantière conduisait son troupeau d'oies vers les chaumes après la moisson."
"Dans ce village, le dernier champ derrière la ferme s'appelle encore "le pré de la gantière", rappelant son ancienne fonction."
"Les archives notariales mentionnent une certaine Jeanne, gantière de son état, qui vendait du duvet au marché."
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