Définition : La choucarde est un vieux mot régional qui désigne soit un type de gros chou traditionnel, soit un plat cuisiné à base de ce chou. C'est un terme qu'on entend surtout dans certaines campagnes de l'ouest de la France.
"Les anciens du village se souviennent encore de la culture de la choucarde dans les potagers familiaux."
"Pour la fête locale, la cuisinière a préparé une délicieuse choucarde selon la recette traditionnelle de sa grand-mère."
"Dans le glossaire des régionalismes de Vendée, on trouve le mot 'choucarde' avec sa définition botanique."
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