Définition : Baster, en cuisine, c'est arroser souvent une viande qui cuit avec son jus ou du beurre fondu. Cela l'empêche de sécher, la rend plus goûteuse et lui donne une belle couleur dorée.
"Pour un poulet parfait, il faut le baster toutes les quinze minutes avec son jus de cuisson."
"Le chef a bâtié le rôti de bœuf avec un mélange de beurre fondu et d'herbes de Provence."
"N'oublie pas de baster le saumon avec le beurre citronné pour qu'il reste moelleux."
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